Котлеты из фарша и гречки — это не только бюджетно, но и невероятно вкусно! Запечённые в томатном соусе, они получаются нежными, сытными и идеально подходят для семейного ужина.
Ингредиенты (на 6 порций)
- Фарш мясной — 300 г (лучше смесь говядины и свинины)
- Гречка — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Мука пшеничная — 50 г (для панировки)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Томатный соус — 70 г (можно домашний или магазинный)
Приготовление:
Промойте крупу до прозрачной воды. Залейте водой (1:2), посолите и варите до готовности. Дайте каше немного остыть.
Совет: чтобы гречка получилась рассыпчатой, не перемешивайте её во время варки.
Мелко нарежьте половину лука (вторую часть оставьте для соуса). Смешайте фарш, гречку, лук, яйцо, соль и перец. Измельчите массу блендером, но не слишком сильно — крупа должна оставаться заметной.
Слепите котлетки, обваляйте их в муке. Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки (по 5 минут с каждой стороны).Переложите гречаники в форму. Залейте томатным соусом (можно добавить лук, болгарский перец или зелень). Выпекайте 25 минут при 180°C, пока соус не загустеет.