В чем риск регулярного употребления крабовых палочек?

Несмотря на распространенное использование в салатах и роллах, крабовые палочки имеют мало общего с настоящим крабовым мясом, напоминает aif.ru со ссылкой на ведущего научного сотрудника лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, доктора биологических наук, профессора Владимира Мазо. Крабовые палочки представляют собой переработанный рыбный фарш с многочисленными добавками. Основу производства составляет сурими – измельченное мясо недорогих сортов рыбы, таких как хек, минтай или путассу. После заморозки и транспортировки к рыбной массе...