В приготовлении теста парень использует секреты своей бабушки – именно она поделилась с внуком лучшими рецептами.
В ролике, набравшем практически пять миллионов просмотров, светловолосый улыбчивый парень шинкует капусту, месит тесто и десятками складывает пирожки по корзинам – всё для того, чтобы спустя несколько бойких часов торговли вернуться домой и приступить к новой партии.
Двадцатилетний Фёдор Хлебородов (и шутки о говорящей фамилии тут излишни – так распорядилась сама судьба) самостоятельно экспериментирует на кухне с 13 лет.
– Самые первые изделия просто повторял из Интернета, а потом мама, видя всё это, предложила пройти кондитерские курсы, – рассказывает Metro Фёдор.
Обучение, готовка десертов на заказ, приглашения в три телевизионных кулинарных шоу, свой блог и, наконец, идея пирожкового бизнеса.
Клюква, черника, яблоко с корицей, вишня, брусника – со временем начиночный ряд в меню Фёдора расширился.
– Я услышал о том, что в 90-е купить пирожок можно было почти везде, – рассказывает юный пекарь в одном из видео. – И решил вернуть людям эту небольшую традицию.
Цифра
928
пирожков удалось продать Фёдору за 8 рабочих дней месяца – парень работал только по субботам и воскресеньям.
Первый торговый день Фёдор провёл у монастыря на озере Селигер в родной для него Тверской области – туда он приехал на университетские летние каникулы из Москвы. Разнообразием ассортимент сначала не отличался: был беляш и две начинки для пирожков – картофель и капуста. Шёл дождь, время тянулось долго: 124 пирожка удалось продать только за 7 часов. Зато на следующий солнечный день такая же партия ушла почти в два раза быстрее.
Свою точку продажи Фёдор расположил на берегу живописного Селигера.
– Взрослое поколение не верило, что это делаю я. Говорили, за меня готовит бабушка, а я ей просто помогаю, – вспоминает своих покупателей Фёдор.
ЦИТАТА
Белые грибы и ягоды в пирожках использую в основном свои. Я собрал их там, откуда я родом, а в Москву привёз замороженными.
— Фёдор Хлебородов, начинающий бизнесмен
Вернувшись в столицу, опытный повар перевёл пирожковую торговлю в онлайн. Но в университетском общежитии бизнес не состряпаешь – надо зарабатывать на съём жилья. На собственную кухню удалось напечь спустя полгода, и за это время пирожки позволили Фёдору прикоснуться даже к шоу-бизнесу.
Пирожки Фёдора дошли и до Андрея Малахова – телеведущий оценил начинку "вишня-груша".
– 105 пирожков с пятью начинками я привёз на мероприятие и остался, чтобы презентовать их. Так я познакомился с самым известным телеведущим страны Андреем Малаховым, который подсказал мне несколько идей для развития бизнеса.
Сработают ли эти идеи? Кто знает, может, вскоре в столице на всех фуд-кортах и правда откроется сеть пирожковых от Фёдора.