Блины, freepik.com by KamranAydinov is licensed under public domain
Диетолог Стародубова: безопасная для здоровья порция блинов — до 4 штук
Оптимальная порция блинов, чтобы избежать переедания и тяжести, составляет три-четыре блинчика или 150-200 граммов с учетом начинки, как сообщает главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова. Блины являются калорийным и тяжело усваиваемым продуктом, поэтому их не рекомендуется употреблять ежедневно.
Энергетическая ценность 100 граммов двух-трех тонких блинов составляет около 230 ккал, в которых содержится примерно 6 граммов белков, 12 граммов жиров и 25 граммов углеводов. Начинки, такие как сливочное масло, сметана, варенье, соленая рыба и икра, могут значительно увеличить калорийность и количество насыщенных жиров, сахара и соли в рационе.
Для людей с некомпенсированным диабетом даже один блинчик с жирными или сладкими начинками может быть опасен. Чтобы сделать блины менее калорийными, можно снизить количество желтков и сахара в тесте и использовать молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Также рекомендуется готовить блины без масла на сковороде с антипригарным покрытием и использовать цельнозерновую муку вместо рафинированной.