Фермер Михаил Утробин назвал причину роста цен на молоко и изготовленную из него продукцию в Хабаровском крае. Аналогичная ситуация наблюдается по всей России.
«Натуральный молочный продукт по определению дешевым быть не может, потому что производство в нынешних условиях очень дорогое. Однако в последние годы цены на него если и поднимались, то зачастую даже ниже уровня инфляции. Посмотрите, например, на натуральные фруктовые соки — еще недавно за литр просили столько же, сколько за литр молока, а сегодня они далеко впереди. На моем производстве, а я им занимаюсь уже семь лет, сильных скачков цен не было ни разу, да и откуда им взяться? Я делаю один и тот же продукт по той же технологии, что и в начале пути. Вопрос здесь в другом», - заявил фермер.
Несколько лет назад в РФ ввели маркировку молочных товаров. Благодаря ей потребитель может узнать всею информацию о продукте. Недобросовестным производителям пришлось начать работать на общих условиях. Себестоимость молочки на этом фоне стала расти. Некоторые производители не устояли и ушли с рынка. В основном цифровизация ударила по мелким компаниям. Для урегулирования рынка им нужно законодательно дать возможность от нее отказаться. В этом случае цены перестанут расти.