Компания Grow Food, начавшая работать в офлайн-сегменте, почти сразу представила франшизу на открытие кафе. Спрос на готовую еду растет, особенно в регионах, но в этот проект будет сложно привлечь франчайзи, считают эксперты.
Своей концепцией будущая сеть кафе может быть похожа на Prime, где есть посадочная зона и прилавки с едой. Инвестиции в открытие одной точки эксперты оценивают в 6 млн рублей.
Новые точки, по замыслу авторов проекта, появятся на небольших площадях в офисных и торговых центрах, а также в вузах и транспортных хабах. Название кафе – Grow Food Daily.
О том, что Grow Food планирует развивать собственную сеть кафе стало известно еще в апреле.
А франшиза — возможность быстрее масштабировать офлайн-бизнес бренда, пояснил CEO розничного направления Grow Food Максим Яковлев.
Как считают в компании, предложение станет актуально, в частности, для развития регионального бизнеса, поскольку в других городах количество точек, специализирующихся на продаже готовой еды, заметно меньше, чем в Москве.
Вообще, у Grow Food большие планы на офлайн-рынок готовой еды. Это можно понять из вакансии руководителя розничного направления, которая была опубликована на портале hh.ru еще в прошлом году.
Основной обязанностью требуемого сотрудника обозначалось открытие 1500 точек розницы в течение трех лет. Но тогда предполагался формат вендингов и островков, а в ходе практической обкатки концепции эта инициатива быстро сошла на нет.
Однако уже тогда речь шла именно о запуске по франшизе.
За первый год работы компания планировала привлечь как минимум двух франчайзи и открыть 30 точек. За второй год количество предприятий должно было вырасти в 10 раз за счет масштабирования во всех регионах.
Гендиректор "Infoline-Аналитики" Михаил Бурмистров считает, что франшиза поможет Grow Food загрузить производственные мощности.
Эксперты сходятся во мнении, что она может быть востребована, однако сегмент здорового питания в общепите довольно конкурентен.
И в условиях такой конкуренции Grow Food пока не может предоставить фактических доказательств, что франшиза кафе будет экономически эффективна. Поскольку собственные точки у компании работают не так давно и их количество невелико, компания может предоставить только теоретические расчеты.
Ранее Grow Food работала исключительно в формате dark-kitchen и доставляла готовые рационы.
По итогам прошлого года продажи рационов питания и наборов для приготовления блюд с доставкой снизились на 7,6%, до 14,5 млрд руб. год к году. На рынок негативно влияют экономия потребителей и усиление конкуренции на рынке готовой еды.
Также читайте на нашем сайте:
- Grow Food надоело доставлять? Лидер рынка готовых рационов открывает собственные кафе
- Без сайта, приложения и доставки. Сервис готовых рационов по подписке Grow Food пережил жуткие выходные
- Рационы дешевеют: Performance Group готова накормить клиента здоровой пищей за 330 рублей в день
- Performance Group инвестирует 300 млн рублей в расширение бизнеса в Москве
- Создатель Performance Group Артур Зеленый запускает сервисы по доставке еды за границей