При жарке обычных котлет часто возникает проблема с излишней сухостью, особенно учитывая их частое приготовление. Для более лучшего результата предлагается немного изменить подход к приготовлению фарша: обернуть его вокруг яйца и сыра, а затем для придания сочности провести жарку прямо в воде.
Ингредиенты:
600 г фарша
2 ст л панировочных сухарей
Паприка и орегано по вкусу
3 яйца
150 г твердого сыра
Сливочное масло
Шаги приготовления:
1. В миске смешайте фарш, панировочные сухари, паприку и орегано. Хорошо перемешайте.
2. Отварите 3 куриных яйца. Мелко нарежьте отваренные яйца и тертый твердый сыр.
3. Смажьте бумагу для выпечки слоем сливочного масла. Равномерно распределите примерно треть фарша на бумаге. По центру распределите нарезанные яйца и тертый сыр.
4. Сверните фарш в рулет, используя бумагу для формирования. Убедитесь, что начинка равномерно распределена. Повторите процесс с оставшимся фаршем, чтобы получить три рулета.
5. В сковороде добавьте 200 мл воды и разместите рулоны с фаршем. Жарьте на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Обратите внимание, что вода помогает сохранить сочность рулетов.
Видеорецепт:
Подача: Выньте рулеты из сковороды и дайте им слегка остыть перед подачей. Рулеты можно нарезать на порции и подать с гарниром.