https://t.me/gribpodmoskvoi
Настоящим открытием года среди диетологов стал желтый ежовик. Малоизвестный обитатель леса, свойства которого до сих пор не были по достоинству оценены.
«В основном у нас собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята. А многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый», — пояснил председатель Комлесхоза Подмосковья Олег Баженов.
Похожий на всем известную лисичку, этот гриб появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета, причем он абсолютно съедобный и вкусный. Самое заметное отличие — вместо пластинок снизу шляпки — шипы, только мягкие. Отсюда и название. При этом у гриба нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.
«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет гриб чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами», — отметил специалист.
Рецепты приготовления грибов можно выбрать на любой вкус. Их можно жарить, варить супы, сушить. Можно и замораживать отваренные грибы. Никакой предварительной обработки не требуется.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Подпишитесь на наш Дзен-канал, чтобы быть в курсе всех новостей!
