Рецепт 1. Маринованный лук на зиму с уксусом

Нарезать следует на тонкие кольца или полукольца

Можно использовать красный или обычный лук

Оглавление:

Рецепт 1. Маринованный лук на зиму с уксусом.
Что нам понадобится?
Приготовление маринованного лука на зиму
Рецепт 2. Как замариновать лук на зиму без уксуса
Для приготовления замаринованного лука без уксуса на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
Процесс приготовления

Маринованный лук – непременный атрибут шашлыка и всех блюд на огне. Мы привыкли готовить его летом, как дополнение, но можно ли сохранить его на зиму? Рассмотрим два самых простых рецепта заготовки: с добавлением уксуса и без него.

Рецепт 1. Маринованный лук на зиму с уксусом.

Что нам понадобится?

2 кг лука. Можно взять красный или обычный лук.
1 чашка воды
3/4 чашки яблочного уксуса
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки семян горчицы
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Несколько веточек свежей зелени (петрушка, кинза или укроп)

Приготовление маринованного лука на зиму

Подготовка: Очистите и нарежьте красный луковицы на тонкие полукольца или кольца в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовьте маринад: В кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, сахар, соль, семена горчицы.
Прокипятите маринад: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть около 10 минут.
Замочите в маринаде: Разложите нарезанный лук в стеклянные банки, которые предварительно стерилизуйте. Затем аккуратно налейте остывший маринад на лук, чтобы полностью его покрыть. Оставьте немного пространства сверху.
Закройте контейнеры и храните: После того, как вы налили маринад на лук, плотно закройте контейнеры крышками. Маринованный лук можно хранить в холодильнике или погребе 3-4 месяца. Прекрасно подходит в качестве добавки к различным блюдам, супам и салатам на зиму.

Можно дополнительно простерилизовать банки, прокипятив закрутки 10-15 минут в кастрюле

Маринованный лук на зиму с уксусом.

Рецепт 2. Как замариновать лук на зиму без уксуса

Для приготовления замаринованного лука без уксуса на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 кг красного или обычного лука
2 чашки воды
1/3 чашки сахара
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка семян горчицы
Пучок свежего укропа
Сок половинки лимона

Процесс приготовления

Подготовьте лук: Очистите и нарежьте луковицы на тонкие полукольца или кольца, так же, как в предыдущем рецепте.
Приготовьте маринад: В кастрюле смешайте воду, сахар, соль и семена горчицы и сок лимона. Заготовка семян горчицы добавит дополнительный вкус к маринаду.
Прокипятите маринад: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите маринад до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть около 10 минут.
Нарежьте укроп: Пока маринад остывает, нарежьте свежий укроп на мелкие кусочки.
Замочите кольца в маринаде: Разложите нарезанный лук в стеклянные банки и залейте маринадом, после чего закройте банки крышками и дополнительно простерилизуйте. В данном рецепте двойная стерилизация обязательна, так как в рецепте нет уксуса.

Теперь у вас есть быстрый и простой способ приготовить маринованный лук в уксусе и без, который прекрасно сочетается с шашлыком и другими мясными блюдами на протяжении всей зимы.А ранее мы рассказывали, как правильно мариновать сыроежки на зиму

Теги:заготовки закрутки засолка лук маринованный лук рецепты на зиму

Подпишитесь на наш Дзен: Яндекс Яндекс Dzen Дзен