Морковная ботва очень полезна
Как приготовить маринованные огурцы с морковной ботвой
Оглавление:
Огурчики с ботвой моркови – идеальное консервированное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Это отличный способ сохранить витамины и минералы свежих овощей на долгие месяцы. В данной статье мы рассмотрим подробный рецепт приготовления огурцов с морковной ботвой на зиму.
Как приготовить огурцы с морковной ботвой
Подготовка ингредиентов
- 1 кг молодых огурцов
- 9 пучков ботвы морковки
- 4 чесночных зубчика (по желанию)
- 2 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 1 л. воды
- 100 мл уксуса
- Дополнительно используют: горчичные семена.
Подготовка банок и стерилизация
- Перед началом процесса закатывания огурцов, приготовьте банки: тщательно вымойте их горячей мыльной водой, смойте все остатки мыла и ополосните кипятком.
- Для стерилизации банок можно использовать один из следующих методов:
- Стерилизация в духовке: Расположите банки в духовке, предварительно разогретой до 120-130 градусов Цельсия. Обрабатывайте их до 20 минут.
- Стерилизация в кастрюле: Установите банки в объемную кастрюлю, наливая внутрь достаточное количество воды, чтобы они были полностью погружены. Доведите воду до кипения и оставьте так до 15 мин.
- Используйте специальное оборудование для стерилизации банок, если у вас есть такая возможность.
Приготовление огурцов и морковной ботвы
- Приготовьте огурцы, промыв их под холодной водой и аккуратно удалите цветки и отросток с обоих концов.
- Мелко нарубите ботву на кусочки длиной около 5 сантиметров.
Приготовление маринада
- В кастрюле соедините воду, соль, сахар, уксус и специи. Вскипятите.
- Уменьшите огонь и дайте маринаду повариться около 5-7 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Консервирование огурцов с морковной ботвой
- Переложите ботву и огурчики в стерилизованные банки, слоями. Не забудьте про чеснок.
- Залейте все горячим маринадом, оставляя примерно 1-2 см свободного пространства сверху.
- Протрите горлышки банок сухим чистым полотенцем или салфеткой, чтобы удалить влагу или грязь, которые могут мешать плотному закатыванию.
- Герметично закройте емкости и оставьте остывать.
Как сохранить огурцы с морковной ботвой на зиму
Когда заготовка охладится, переложите банки в холодильник на несколько дней, чтобы они хорошо пропитались маринадом.Готовые огурцы с морковной ботвой можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.Наслаждайтесь этим вкусным консервированным блюдом вместе с другими закусками или добавьте его в салаты.Теперь, используя этот подробный рецепт, вы можете самостоятельно приготовить вкусные и полезные огурцы с морковной ботвой на зиму. Пусть ваша закуска будет яркой и ароматной даже в холодное время года.Ранее мы рассказывали, почему мутнеют банки с огурцами и давали рецепт свежепросольных огурцов в пакете.
Подпишитесь на наш Дзен: Яндекс
Новости по теме
24.Авг.2023 14:17
24.Авг.2023 10:31
23.Авг.2023 22:30
23.Авг.2023 21:44
23.Авг.2023 19:29
23.Авг.2023 18:50
23.Авг.2023 13:07
23.Авг.2023 10:23
23.Авг.2023 3:53
23.Авг.2023 3:12
22.Авг.2023 22:08
22.Авг.2023 17:58
22.Авг.2023 10:53
21.Авг.2023 22:40
21.Авг.2023 21:28