В любом сезоне можно порадовать себя лаймом, благо логистика работает отменно, и можно приготовить не только освежающие напитки наподобие мохито, но и горячие напитки в более холодные дни. Узнайте, как получить все до последней капли сока из лаймов с помощью этих удобных советов.
Используйте соковыжималку для цитрусовых
Использование ручной соковыжималки для цитрусовых – самый простой и эффективный способ получить сок из лайма. Можно также воспользоваться и деревянным рейбором, однако можно по итогу получить меньшее количество сока, так мембраны между дольками необходимо сломать, а это требует сноровки и определенной силы.
Подготовить лайм
Один легкий и быстрый лайфхак заключается в том, чтобы перед отжимом прокатать по твердой поверхности лайм, подойдет обычный кухонный стол. Делайте это аккуратно, надавливая не спеша, иначе есть риск разорвать плотную кожицу лайма и забрызгать кухонные поверхности соком.
Фото / Alleksana / pexels.com
Нагреть в микроволновке
Нагревание лаймов в микроволновой печи на средней мощности в течение 15 секунд смягчает кожуру и мякоть, и это отличная идея, если вы работаете с холодными лаймами. Но будьте осторожны, перегревание не сулит ничего хорошего.
Размять вилкой сухой лайм
Если лайм очень сухой, используйте вилку, чтобы размять мякоть. Разрежьте его пополам и аккуратно разминайте мякоть. Далее его можно выжать руками.
Высвободить ароматы
Когда сока от лайма уже не осталось и у вас небольшое количество отработанных половинок с кожицей, то можно немного поимпровизировать и измельчить цедру лайма любым доступным способом и добавить ее к рецепту напитка. Цедра не добавит кислотности, но добавит аромат лайма, помните, что цедра может быть горькой, поэтому используйте ее разумно.
Не храните лаймы при комнатной температуре
Нет ничего красивее миски с цитрусовыми на кухонном столе, но это худший способ хранения цитрусовых. Лаймы, оставленные при комнатной температуре, постепенно теряют влагу, и их кожура становится твердой. Чтобы сохранить сок, который есть в лаймах, поместите их в пластиковый пакет.
Фото / Alleksana / pexels.com
Фото превью / Allec Gomes / unsplash.com