Вред маргарина для здоровья сильно преувеличен, заявил диетолог-консультант Алексей Кабанов. Как передает Day.Az, популярный миф об этом продукте он развеял в беседе с Gazeta.Ru.
Кабанов объяснил, что благодаря современным методам производства содержание трансжиров в маргарине снижено до безопасных двух процентов, что делает его полезнее сливочного масла, в котором их количество может достигать восьми процентов. Связано это с тем, что маргарин изготавливается из растительных масел, а сливочное масло - из продуктов животного происхождения, содержащих природные трансизомеры, которые невозможно удалить при производстве.
Более того, по словам Кабанова, из-за низкого содержания холестерина и вредных насыщенных жиров в современном маргарине людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями лучше выбирать именно его.
"Произведенный из растительных масел маргарин содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на уровень холестерина, являются профилактикой ряда ССЗ [сердечно-сосудистых заболеваний]", - отметил специалист.
При этом диетолог посоветовал не исключать сливочное масло из рациона полностью. По его словам, нужно лишь соблюдать умеренность при его употреблении.