Шеф-повар Клюшников раскрыл рецепт летней закуски в греческом стиле

Заменить привычные салаты на майских праздниках можно простой и изысканной закуской в греческом стиле — баклажаном с томатами и соусом тофу-тахини. Об этом «Газете.Ru» рассказал шеф-повар ресторана 15 Kitchen+Bar Сергей Клюшников . Для приготовления закуски потребуется баклажан, оливковое масло и соль, а для соуса — тофу, васаби, соевый соус, мицукан, кунжутное масло, тахини и вода. «Для начала баклажан смазываем маслом и солью, запекаем 15-20 минут , после чистим от кожуры. Для соуса смешиваем все ингредиенты в блендере или венчиком», — рассказал шеф-повар. Он также отметил, как...