В МГУ нашли способ борьбы с непереносимостью глютена с помощью насекомых

Примерное время чтения: 2 минуты Москва, 25 апреля - АиФ-Москва. Сотрудники МГУ проанализировали информацию о ферментах, способных эффективно расщеплять злаковые белки и их токсичные пептиды и таким образом бороться с непереносимостью глютена (целиакия). Одним из источников таких соединений могут стать насекомые-вредители зерновых запасов, сообщили в пресс-службе МГУ. «Из-за сложной диагностики целиакия долгое время считалась редким заболеванием, проявляющимся в течение первых лет жизни. Лишь после того, как стали доступны чувствительные и специфичные методы, стало возможным оценить...