- Здесь всегда витают запахи хлеба, кулинарной продукции, сделанной умелыми руками мастеров.
- Кто не знает хлеб, мясные полуфабрикаты, выпускаемые ООО «Биокор Авангард» села Царевщино? Когда-то небольшая пекарня, где начинали работать три человека, сегодня «выросла» в большое производство, в цехах которого трудятся специалисты хлебобулочного и мясного производства. Руководит дружным коллективом настоящий мастер своего дела начальник производства Ирина Кололейкина.
- – Начинали мы с небольшой пекарни, где выпекали хлеб для своей столовой и рабочих ООО «Биокор». Хлеб, небольшие партии выпечки быстро нашли своих потребителей, – говорит Ирина Петровна.
- Конечно, с первых дней работы ориентировались на качественные показатели нашей продукции. Встал вопрос о расширении производства.
- – По инициативе генерального директора Сергея Чижова, наша пекарня была выделена в отдельное производство ООО «Биокор Авангард». Сегодня здесь трудятся 26 человек. Около тонны хлебобулочной продукции и свыше 250 кг мясных полуфабрикатов ежедневно производит ООО «Биокор Авангард».
- Всего на предприятии освоено более 20 видов мучнистых изделий и 10 мясных. Мука для производства хлебобулочной продукции собственного производства. – Мясо закупаем у населения, – отмечает Ирина Петровна.
- Приоритет отдаем проверенным поставщикам. Особый вкус нашего хлеба определяется московской закваской и отличным качеством воды, используемой в его производстве. Продукцию реализуем в Пензе, Ахунах, Мокшане и магазинах района.
- – В данное время наш технолог Юлия Кулдынина работает над внедрением в производство новых видов продукции, в том числе из семян льна. Какой? Думаю, что весной этого года обязательно познакомитесь с ней, – сказала в заключение заведующая производством.
|