Рынок ритейла переживает сейчас турбулентное время. Кризис заставил компании полностью пересмотреть свое взаимодействие с покупателями и внутренние процессы. Пандемия и вызванное ею изменение поведения потребителей ускорило переход ритейла к цифровизации и клиентоцентричной модели ведения бизнеса.
О том, как ритейл справился с этими вызовами, в рамках пленарной дискусии выставки 22 сентября рассказали лидеры продовольственного ритейла России:
Йоханнес Толай, Генеральный директор, АШАН Ритейл Россия
Сергей Гончаров, Генеральный директор, Пятерочка
Руслан Исмаилов, Заместитель генерального директора, директор по управлению розничной сетью, «Магнит»
Мартин Шумахер, Генеральный директор, Metro C&C
Евгений Римский, Управляющий по качеству и закупкам, Вкусвилл
Яп Ван Вреден, Директор по закупкам и снабжению, Лента
Марита Коскинен, Заместитель генерального директора, Prisma (SOK group)
Йоханнес Толай, Генеральный директор АШАН Ритейл Россия
Оценивая влияние пандемии на рынок ритейла, Йоханнес Толай отметил, что, не смотря на рост онлайн торговли, покупатель еще долго не перестанет ходить в магазины. При этом покупательская способность снижается несколько лет подряд. И это усиливает необходимость лучше понимать и удовлетворять потребность клиентов.
«Пандемия научила людей готовить,» - отметил Руслан Исмаилов, подчеркнув, что замещение потребления вне дома предъявляет новые требования к качеству и доступности продуктов питания.
«Понятие «безопасный магазин» не существовало до карантина. И для сетей это стало настоящим вызовом. И, думаю, история с безопасностью останется с нами еще надолго и будет влиять на поведение покупателя.»
Евгений Римский, Управляющий по качеству и закупкам, Вкусвилл
Помимо тренда на безопасность, участники дискусии сошлись во мнении, что в ближайшем будущем продолжится внедрение технологий автоматизации и диджитализации, а также активно развиваться продолжат мультиканальность и омниканальность.
Яп Ван Вреден подчеркнул, что новые технологии будут направлены на лучшее и более глубокое изучение покупателя, так как борьба за него будет усиливаться. При этом, добавил Цоханнес Толай, борьба будет идти не только за деньги покупателя, но и за его время. И это заставит многие магазины менять свой формат. «Быть самым приятным ежедневным делом,» - так определила цель развития магазинов Prisma Марита Коскинен.
«Магазины становятся техничнее, удобнее, безопаснее, и, что немаловажно, интереснее. Разные форматы подпитывают идеями друг друга. Сейчас магазин должен не только обеспечить товар на полке, но и стать местом, куда хочется прийти, где ты находишь что-то новое.»
Руслан Исмаилов, Заместитель генерального директора, директор по управлению розничной сетью, Магнит
Евгений Римский отмечает, что, магазин у дома, оставаясь основным форматом, претерпевает ряд изменений: появляются дополнительные функции – пекарни, кафе, сокоматы, кофе с собой, дополнительный ассортимент в категориях.
Большие форматы - гмпермаркеты - теряют актуальность для покупателей.
Обозначая приоритеты развития на будущие годы, Сергей Гончаров отметил, что для всего ритейла и для сети «Пятерочка», как крупнейшей сети России, главный приоритет - заслужить доверие покупателя.
«Когда мы запускали в прошлом году новый формат, мы провели исследование, которое показало, что в России есть одна черта, которая характеризует отношение покупателя с ритейл магазином: гости не доверяют розничным сетям. Мы поставили себе задачу на несколько лет вперед - заслужить доверие гостей.»
Сергей Гончаров, Генеральный директор, Пятерочка