Компания может устанавливать свои правила — постановление №1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»
Кафе, ресторан, магазин и все остальные могут отказаться обслуживать клиента, если его внешний вид или поведение противоречат политике заведения. Но тогда клиенту нужно объяснить причину: например, кафе не обслуживает людей в кроссовках или тех, кто в прошлый раз устроил драку, — так можно.
Что такое публичный договор — статья 426 Гражданского кодекса
А отказать без объяснения причины нельзя — это противоречит закону. Если администратор кафе не пустит клиента и скажет: «Мы вас не будем обслуживать без объяснения причин, это правило из политики заведения», клиент может подать в суд и получить компенсацию морального вреда.
Читать в Деле