Яванское яблоко
Ботаническое название: Яванское яблоко или Сизигиум (Syzygium samarangense). Принадлежит к роду Сизигиум, семейству Миртовые.
Яванское яблоко представляет собой вечнозеленое дерево высотой до 15-17 м. Культурные сорта достигают не более 5 м. Ствол короткий, толщиной 20-30 см, с бледно-розовой, осыпающейся корой.
Ветки образуются почти над самой землей. Листья сердцевидные или ланцетные, синевато-зеленого оттенка, в длину до 25 см, в ширину до 13 см.
Цветки невзрачные, желтовато-белые, состоят из 4-х лепестков и многочисленных тычинок, собраны в соцветия метелки.
Плоды грушевидные, гладкие, блестящие, зеленые или розоватые, до 5 см в длину и 4 см в ширину. Мякоть белая, хрустящая, на вкус кислая, ароматная. Содержит 1-2 семени.
Плодоношение наступает на 5 год жизни дерева. Урожай ежегодный, обильный. С одного дерева можно получить до 600 плодов.
Родиной этого растения является Восточная Малайзия. Яванское яблоко в диком виде произрастает на полуострове Малакка, на Никобарских и Андаманских островах. С давних времен выращивается на Филиппинах, в Таиланде, Индии, Лаосе, во Вьетнаме. В средние века получило распространение на островах Занзибара и Пемба. С 19 века культивируется на Ямайке, в Суринаме и островах Аруба, Кюрасао, Бонайре.
Данная культура теплолюбива, поэтому в открытом грунте может выращиваться только в тропических странах. Предпочитает полузатененные участки. Хорошо переносит засуху, но лучше развивается и плодоносит при умеренном и обильном поливе.
Размножение производится с помощью черенков, семян и отводков.
Применение яванского яблока
Плоды яванского яблока употребляются в пищу свежими, вареными, тушеными. Из них готовят разнообразные соусы, салаты, сладкие блюда, делают варенье, джемы, компоты, маринады. Розовые плоды более сочные, их употребляют в свежем виде, посыпая солью.
Из листьев этого растения получают эфирное мало, применяющееся в медицине и косметологии.
Плоды сизигиума не подлежат хранению. Используются сразу после сбора.
Яванское яблоко: описание, состав и польза
Яванское яблоко: описание, полезные свойства и противопоказания
Яванское яблоко (лат. Syzygium samarangense) — это древесное плодовое растение, принадлежащее к роду Сизигиум и к семейству Миртовые. Близкий родственник малайского яблока.
Происхождение и распространение яванского яблока
Происходит это растение со сравнительно небольшого ареала (эндемический вид), а именно с п-ова Малакка, Андаманских и Никобарских островов. Введено в культуру народов Юго-Восточной Азии еще в доисторические времена. Выращивалось и продолжает выращиваться во Вьетнаме, Индии, Камбодже, Лаосе, Таиланде, на Тайване и Филиппинах. В Средние века благодаря мореплавателям попадает и начинает культивироваться в некоторых африканских странах (Занзибаре и Пембу). В начале ХХ века попадает на Ямайку, а чуть позже в Суринам и на Нидерландские Антильские острова (Аруба, Бонайре, Кюрасао).
Биологическое описание яванского яблока
Само растение Syzygium samarangense представляет собой вечнозеленое дерево, которое в зависимости от условий произрастания и достигает высоты от 5 до 15 метров. Культурные формы невысокого роста для более легкого сбора плодов.
Ствол короткий, толщиной 25-30 сантиметров. Имеет кору розово-серого цвета, верхний слой которой легко осыпается от прикосновения. Листья по форме эллиптическо-ланцетовидные, сердцевидные, имеют темно-синевато-зеленый цвет, длиной от 10 до 25 сантиметров, шириной от 5 до 12 сантиметров, при растирают источают приятный аромат.
Цветки желтовато-белого цвета, шириной от 2 до 4 сантиметров, имеют 4 лепестка и множество тычинок, собраны в метельчатые соцветия.
Описание плода яванского яблока
Плод розового или зеленоватого цвета, грушевидной формы, глянцевый, длиной от 3,4 до 5 сантиметров, шириной от 4,5 до 5,4 сантиметра. Мякоть белого цвета, немного хрустящая, на вкус кисловатая и ароматная. Внутри находятся 1-2 небольших семени.
Полезные свойства яванского яблока
Плоды яванского яблока можно кушать в свежем виде, но они имеют широкую сферу пищевого применения. Немного недозрелые плоды едят даже с солью, из них готовят различные соусы, их варят как овощи и тушат с другими овощами и фруктами. Полностью созревшие плоды употребляют как другие фрукты, в том числе используют для приготовления варенья, повидла, джемов, соков и т.д.
Другие полезные свойства яванского яблока
Цветки нашли применение в народной медицине, поскольку содержат много таннинов и используются в качестве закрепляющего средства при диарее. Они обладают дезинфицирующим свойством и поэтому могут употребляться при различных желудочно-кишечных расстройствах.
Листья дерева также идут в ход. Из них получают эфирное масло, которое нашло широкое применение в косметической промышленности. Оно используется для омоложения кожи лица, лечения воспалений вен, обладает хорошим тонизирующим эффектом.
Отвар коры яванского яблока пьют для лечения лихорадки как жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное средство.
Противопоказания к употреблению яванского яблока
Не установлены. Возможна индивидуальная непереносимость.
Яванское яблоко описание и особенности
Как Вырастить Яванское Яблоко
Экзотическое яванское яблоко — растение из регионов с мягким тропическим климатом. Его плоды мало похожи на привычные яблоки как внешне, так и по вкусу. Встречается в диком виде и окультуренном, выращивается частными и фермерскими хозяйствами
Описание и фото яванского яблока
Исторической родиной растения является Восточная Малайзия. Известно с древних времен как вкусный и полезный фрукт, который едят свежим и прошедшим термическую обработку. Культивируется во Вьетнаме, Лаосе, Индии, Китае, на Филиппинах и в других странах с подходящим климатом.
Источник: DepositphotosЯванское яблоко больше похоже на маленькую грушу
Предпочитает высокую влажность, стабильные температуры, не требует плодородных почв. Как и все тропические растения, не переносит заморозков. Относится к семейству миртовых, что подразумевает отсутствие листопадного периода — это вечнозеленое дерево. Фото яванского яблока со спелыми плодами показывает их схожесть с грушей.
Внешне его можно описать так:
- дерево высотой от 5 до 15 м;
- ствол короткий, так как крона начинает ветвиться уже на высоте 30 см;
- листья крупные, ланцетовидные, зеленые;
- цветки светло-желтые, недекоративные;
- плоды в спелом виде розовые, похожи на грушу, небольшие, до 5 см в длину, с 1-2 семечками.
Неспелые плоды по вкусовым качествам похожи на овощи, поэтому их едят с солью, делают салаты, добавляют в рагу. Зрелые яблоки приобретают приятную сладость, поэтому используются для приготовления компотов, джемов, других сладких блюд.
Выращивание яванского яблока дома
В условиях квартиры выращивание яванского яблока проблематично, но возможно. Самое сложное — найти семена. Если они свежие, то при температуре +23… +25 °С во влажном легком грунте появятся ростки через 2-3 недели. Время посева — февраль-март. Условия выращивания этого растения схожи с содержанием еще одного экзота — сметанного яблока.
Чтобы ростки не погибли, а превратились в плодоносящее деревце, необходимо:
- обеспечивать в помещении высокую влажность воздуха, поставить увлажнитель, регулярно опрыскивать;
- следить за температурой воздуха, она не должна падать ниже 21 °С;
- найти для растения место с рассеянным солнечным светом;
- проводить регулярные поливы.
Летом в дневное время можно выносить кадку с растением на свежий воздух, но на ночь обязательно возвращать в дом. В комнатных условиях дерево вырастает до 2 метров в высоту и дает плоды на 4-5-й год жизни.
Так как растение вечнозеленое, оно отличается хорошей декоративностью и может стать необычным редким украшением дома. Его крону можно слегка формировать, чтобы она сильно не разрослась и не заняла много свободного пространства.
Смотрите видео: Сахарное яблоко – тропический фрукт из Южной и Центральной Америки с полезными свойствами
Яванское яблоко: описание и польза
Сортов яблок насчитывается великое множество. Однако экзотическое растение, о котором пойдет речь, имеет с известным нам фруктом весьма отдаленное сходство и относится совсем к другому семейству. Яванское яблоко растет во влажных тропиках, на вечнозеленых деревьях высотой 5-10 метров, относящихся к семейству миртовых. Растение имеет короткий ствол и бледно-розовую кору. Плоды в форме груши, до 5 см в длину и 4 см в ширину. Мякоть хрустящая, белая, обладает кисловатым вкусом и приятным ароматом.
Описание яванского яблока позволит найти и отличить этот фрукт от других хоть на дереве, хоть на прилавке. Листья сердцевидной или ланцетовидной формы, насыщенного зеленовато-синего цвета. Их размеры могут быть 25 см в длину и 12 в ширину. Цветки невзрачные, мелкие, желтовато-белого оттенка. Собраны в метелообразные соцветия. Спелые плоды ценятся за приятный вкус и аромат.
Родиной растения является полуостров Малакка, Никобарские и Андаманские острова. В древние времена яванское яблоко произрастало во Вьетнаме, Лаосе, Таиланде, Камбодже, Индии. Деревья культивируются на Ямайке, Суринаме и Нидерландских Антильских островах.
Размножение осуществляется черенками, семенами и воздушными отводками. Для них подходят увлажненные почвы, тенистые территории, мягкий климат. Плоды появляются на пятый год, урожаи обильны. Дикорастущие растения встречаются редко.
Яванское яблоко как деревце почти не отличается от других миртовых растений по виду. Плоды содержат множество макро- и микроэлементов. Особенно они богаты железом, отличаются выраженным антибактериальным действием. В цветках присутствует много танина, и их применяют для лечения диареи.
Спелость яблок можно определить по различным признакам. Вкус и плотность должны быть типичными. Плодоножки легко отделяются от фрукта. Крупные плоды чаще поражаются недугами, из-за чего быстро портятся. Для хранения выбирают средние экземпляры.
Использование
Новые для россиян фрукты продаются далеко не в каждом магазине, но все же их привозят. Стоимость достаточно высока по сравнению с известными нам фруктами. Яванское яблоко используется для приготовления соусов, салатов. Его тушат с фруктами и овощами. Зеленоватые плоды употребляют, посыпая солью, как огурцы. В таком виде они очень вкусны и полезны.
Розовые фрукты обладают сочной мякотью, их едят в свежем виде. Также из них готовят различные блюда. Из яванского яблока получаются прекрасные джемы, компоты, маринады. Из листьев добывают эфирное масло, которое используется в медицине. Готовая жидкость обладает тонизирующим эффектом; масло применяется при лечении варикозного расширения вен и для омоложения кожи. Отвары эффективны при лихорадках.
Фото яванского яблока поможет найти его на прилавке среди других незнакомых плодов. Фрукты употребляют свежими и после тепловой обработки. Из них готовят всевозможные десерты.
Укладываются яблоки плодоножками вверх в 2 или 3 слоя. Перекладывать их ничем не нужно. Для хранения можно использовать корзину, ящик, коробку.
Есть и другой способ: плоды по отдельности оборачиваются в бумагу, а потом укладываются в картонную или деревянную тару. Лучшая температура для хранения — от -1 до +1 градуса. Влажность должна быть примерно 85 %. Такие правила позволят сохранить фрукты намного дольше.
Розовое яблоко, Сизигиум или Яванское яблоко.
Как и другие тропические фрукты в составном названии которых используется слово «яблоко», Розовое яблоко (Rose Apple) не имеет никакого отношения к обычным яблокам. Это растение принадлежит к семейству Миртовых и известно под названием Syzygium jambos. Наименование Розовое яблоко используется очень широко в разных уголках планеты, но при этом параллельно существуют и альтернативные варианты: Jambosier — во франко-говорящих странах, Malabar или Jaman в Индии, Jambo Amarelo в Бразилии, встречаются и другие названия.
Культурные разновидности Розового яблока часто можно встретить растущими в виде куста, но в диком варианте это растение представляет из себя вечнозелёное дерево, вырастающее до 12 метров в высоту, с плотной раскидистой кроной и ланцетными тёмно-зелёными листьями 10 — 22 см в длину. Кремово-белые и зеленоватые цветки по сути являются набором из примерно 300 тычинок, до 4см в длину каждая, и 4 мелких лепестков. Цветы собраны в кластеры по 4 — 5 штук, каждый из которых после опыления даёт плод.
В зависимости от разновидности фрукты Яванского яблока могут быть почти круглыми, овальными или грушевидными, 4 — 5 см в длину. Их покрывает гладкая тонкая кожура бледно-жёлтого, белого или розово-красного цвета. Хрустящая мучнистая мякоть бывает сухой или сочной, имеет яркий кисло-сладкий своеобразный вкус и лёгкий аромат розы. В полой середине плода можно обнаружить от 1 до 4-х шероховатых коричневых семян, свободно перемещающихся внутри.
Где растут Розовые Яванские яблоки?
Розовые яблоки традиционно произрастают во многих районах Индии, в Малайе, Шри-Ланке и на островах Тихого океана. Эти фрукты завезли в 18 веке и начали культивировать на Ямайке, Бермудских и Багамских островах, в Мексике, Перу, Гватемале, Бразилии, Панаме и других странах региона, где Яванские яблоки самостоятельно широко распространились и в дикорастущем виде. В США, Австралии и Средиземноморье их можно встретить в единичных экземплярах в качестве декоративных деревьев, так как их плоды мало ценятся, а само растение занимает значительное пространство.
Розовые яблоки успешно растут только в тропических или около тропических регионах, в которых исключены длительные засушливые периоды. Дерево не слишком требовательно к почве, идеальным для него считается глубокий суглинок, но они также хорошо растут на песках и известняках бедных органическими веществами.
Большинство экземпляров Яванского яблока выращены из семян, в результате чего, растения получаются неоднородными, а фрукты имеют различные непредсказуемые качества и характеристики от дерева к дереву. Попытки вегетативного размножения черенками, в том числе для сохранения сортовых признаков, дают очень слабый процент выживаемости, даже при химической стимуляции образования корней. Возможно успешное осуществление прививок конкретного дерева на его собственные саженцы.
Розовые яблоки не удостоились особого внимания и сельскохозяйственного окультуривания. Поэтому до последнего времени не существует сортовых разновидностей, представляющих коммерческую ценность для масштабного выращивания этих фруктов. И хотя молодое дерево начинает плодоносить уже на четвёртый год, но размер урожая даже у зрелого растения редко превышает 2 кг общего веса за сезон. Плоды довольно лёгкие из-за большой полости внутри, а плодовитость слишком скудна для дерева такого размера.
В зависимости от сорта и места произрастания Яванские яблоки способны плодоносить в различные периоды года. При этом известны сорта, цветущие и приносящие плоды круглый год, но с меньшей интенсивностью в летние периоды. В Южной Индии и на Шри-Ланке эти фрукты гарантированно можно попробовать в январе — феврале, в Центральной Индии — весной, в Центральной Америке и прилежащих островах — в мае — июле.
Фрукты Розового яблока не способны долго храниться и очень быстро пропадают. Поэтому их употребляют сразу непосредственно после сбора с дерева. Встретить Яванские яблоки в продаже практически невозможно. Обычно их употребляют в свежем виде, иногда делают варенье с добавлением сахара, желе, сиропы, запекают с рисом в различных вариациях соусов, используют в десертах и напитках. Варианты кулинарного применения этих плодов не ограничены.
Другие части растения Розового яблока, помимо мякоти, ядовиты и содержат некоторое количество синильной кислоты и алкалоидов. Однако, кроме плодов, используются и иные части растения. Так кору применяют для дубления и производства коричневого красителя, из плотной тяжёлой древесины изготавливают мебель, части лодок, различные крепёжные детали, подвергающиеся большим нагрузкам и трению, из листьев Яванского яблока получают эфирное масло, а его цветы представляют из себя богатый источник нектара для медоносных пчёл. Существует множество традиционных рецептов лекарственного использования листьев, семян, коры и корней Сизигиума.
Яванское (восковое) яблоко Хайнаня
Помню, когда первый (даже скорее несколько «первых») раз попробовала яванское яблоко — 莲雾 (liánwù) и подумала, что более безвкусного фрукта я ещё не ела. Каждый раз пыталась распробовать это восковое яблочко, давая ему шанс мне полюбиться, но всё время оно мне казалось пресным. Тогда я ещё не была на Хайнане и не знала, какими вкусными и сочными бывают восковые (яванские) яблоки. Ещё долгое время я упорно верила, что этот фрукт всегда водяной и безвкусный, и только в этом году, попробовав его на Хайнане, я поняла, что он может быть сладковатым с лёгким свежим послевкусием. Всё, конечно, зависит от сорта и сезона сбора.
В декабре мы посетили плантации восковых яблок недалеко от столицы острова — города Хайкоу. Бренд Wax Jumbo принадлежит компании 海南金德丰农业开发有限公司 (hǎinán jīndéfēng nóngyè kāifā yǒuxiàn gōngsī). Создана она тайваньским предпринимателем в 2001 году. В 2012, 2013 и 2015 годах бренд удостаивался звания «Лучшее с/х предприятие с яванскими яблоками», «Лучшие сады яванских яблок» и «Самое современное предприятие с яванскими яблоками» соответственно. С каждым годом предприятие старается совершенствоваться и улучшить не только свои показатели, но и технологии и системы выращивания яванских яблок. Так, например, с 2015 года каждое восковое яблоко компании после упаковки получает ещё и наклейку со штрих-кодом, который является своего рода «паспортом» продукта. Отсканировав QR-код, мы можем получить полную информацию не только о компании, но и о самой партии фруктов, дате сбора, территории сбора и так далее. Всё для улучшения качества обслуживания и связи между компанией и потребителем. Сады Wax Jumbo есть под городом Хайкоу (海口 — hǎikǒu) — 3,5 га, в Даньчжоу (儋州 — dānzhōu) и в Тунчхане (屯昌 — túnchāng) — 49 га.
Так за что жители Поднебесной так любят яванское яблоко?
Оказывается, популярность у фрукта проявилась относительно недавно. Яванское яблоко очень любит тепло, поэтому сады не могут прижиться на севере Китая. Получается, что фрукт экспортируют из Хайнаня или Тайваня в другие регионы страны. А полюбился фрукт китайскому народу потому, что он на 90% состоит из воды, молокалориен (самые сладкие сорта — 64 ккал на 100 гр) и богат различными микроэлементами.
Яванское яблоко содержит в себе: кальций, магний, бор, марганец, железо и другие полезные микроэлементы. Плоды содержат в себе большое количество воды, что благоприятно сказывается на состоянии и эластичности нашей кожи. А благодаря слабой щёлочности фрукта его могут кушать даже те, у кого высокая кислотность желудка.
Восковое яблоко можно кушать в свежем виде. Они имеют широкую сферу пищевого применения. Немного недозрелые плоды едят даже с солью, из них готовят различные соусы, их варят или тушат с другими овощами и фруктами. Полностью созревшие плоды чуть слаще поэтому их можно кушать в сыром виде. Яванские яблоки также используют для приготовления варенья, повидла, джемов, соков и т.д. Цветки же нашли применение в народной медицине, поскольку содержат много таннинов и используются в качестве закрепляющего средства при диарее. Они обладают дезинфицирующим свойством и поэтому могут употребляться при различных желудочно-кишечных расстройствах.
Листья дерева также идут в ход. Из них получают эфирное масло, которое нашло широкое применение в косметической индустрии. Оно используется для омоложения кожи лица, лечения воспалений вен, обладает хорошим тонизирующим эффектом. Отвар коры яванского дерева пьют для лечения лихорадки и как жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное средство.
Когда я спросила у своего друга, почему китайцы часто говорят, что яванское яблоко очень полезно для женщин, он шутливо ответил: этот фрукт внешне так прекрасен, что девушки, съев его, также должны стать красивее. Возможно, здесь есть ещё и связь с китайским разделением еды на «согревающие» и «охлаждающие» продукты, но об этом я расскажу позже, так как парой предложений всю эту тему не раскроешь.
Путешествуя в жаркие экзотические страны, обязательно попробуйте спелые красные восковые яблоки 莲雾 (liánwù)!