В 2020 году День рождения русской водки отмечается 31 января.
31 января День рождения русской водки, история праздника
В Европе водка появилась в XIII веке и до XVI века продавалась только в аптеках как лекарство или эссенция. Первая же перегонка спиртосодержащей жидкости была сделана итальянским монахом-алхимиком Валентиусом.
Ирландцы, впрочем, уверены, что их «святую воду» научил делать непосредственно святой Патрик. Своим путем к тому же результату пришли в Мексике (текила) и на Карибских островах (ром).
Во время правления князя Василия II Васильевича спиртосодержащую жидкость, из-за ее крепости предпочитали разводить водой. Вероятно, что идея разведения спирта, каковым в сущности и являлась водка, послужила толчком к производству русской водки, но уже, естественно, из зерна.
Автором рецепта русской водки считается монах Исидор из Чудового монастыря и в качестве исходного материала он использовал дистиллированный зерновой спирт. Кремлевские монахи, открывшие производство водоспиртовой смеси в России, первоначально использовали сырье, привозимое из Генуи. В 1503 году был построен большой кремлевский перегонный куб и началось полностью российское производство. Полученный спирт очищали от сивушных масел молоком и яичным белком, из-за чего напиток получался дорогим и был доступен только знати. Водка стала общеизвестной как напиток только с XVI века. Однако занятие виноторговлей было для православного человека самым последним, позорным делом, запрет на это исходил от церкви, заботящейся о благочестивой и нравственной жизни народа.
В 1517 году в Трактате о двух Сариатиях, автором которого являлся Матвей Меховский, встречается фраза, что жители Московии «из овса … делают жгучую жидкость или спирт и пьют, чтобы спастись … от холода».
Само слово «водка» появилось в России в XVII-XVIII столетиях и, скорее всего, является производным от «воды».
В истории водки следует различать историю самого слова «водка» (то есть его этимологию), историю современного напитка с этим названием и технологию производства. Ещё в конце XIX века водку производили не разведением ректификованного спирта водой до требуемой концентрации — как сейчас, а дистилляцией (перегонкой в кубе) — как самогон, виски, ром или текилу.
«Водкой» в русском языке XIV-XV века обычно назывался настой трав, кореньев или ягод на крепком алкоголе.
Термин и торговое название «водка» своё современное значение (раствор очищенного этанола в воде) получил в XIX веке.
Одним из самых ранних официальных российских документов, в котором упомянуто слово «водка», является именной указ Ивана V и Петра I «О взыскании пошлин с вывозимых из-за моря разных вин и водок ефимками, а с сахару деньгами, по прежним указам» от 4 августа 1683 года. Но водка ещё долгое время именовалась в торговых ведомостях и государственных актах в зависимости от крепости как «горячее, простое, столовое вино», «пенник», «полугар» или «самогон». А общенародной водка стала в XVIII веке, когда немцы наладили поставки в Россию дешевого картофельного спирта.
В России вокруг водки образована разнообразная мифология. Один из мифов связывает появление водки с именем Д.И. Менделеева на том основании, что его докторская диссертация называлась «О соединении спирта с водой».
Смешные картинки с Днем рождения русской водки
