Самые ярые поклонники итальянской пасты, потребляют ее с опаской, думая о фигуре. При этом посмотрите на самих итальянцев, в чей ежедневный рацион входит сотни разновидностей пасты. Возможно секрет кроется в правильном приготовлении,то состояние макаронных изделий, до которого их требуется довести при варке, называется "аль денте". Что в переводе означает "на зубок". Этот способ готовки уникален тем, что не нужно обжигаясь паром пропускать через дуршлаг.
Нам потребуется:
250гр пасты твердых сортов пшеницы
5-6 столовых ложек оливкого масла (если нет , можно и подсолнечное масло)
3-4 зубчика чеснока
соль и специи по вкусу
В емкость, желательно с утолщенным дном прогреваем оливковое масло, обжариваем слегка чеснок. В масло выкладываем пасту и 1 минуту обжариваем помешивая на сильном огне. Параллельно кипятим в чайнике воду. Заливаем пасту горячей водой, закрывая всю пасту на 2см. Солим по вкусу. На сильном огне, без крышки варим 3-5 мин, пока не выпарится вода. Делаем огонь потише на 1 мин, чтобы паста слегка успела пропитаться маслом.
Вуаля! В тарелку и на стол!