Итальянская Паста готовиться легко, съедается в один присест. 7 рецептов лучших блюд итальянской пасты, которые можно приготовить дома.
Спагетти прочно вошли в ежедневный рацион жителей не только Италии, но и всего мира: пасту быстро готовить, а благодаря особенным хитростям она может быть каждый раз разной. Редакция uznayvse.ru собрала 7 рецептов, которые просты в приготовлении и придадут итальянского вкуса вечернему ужину.
Популярная «Карбонара»
- спагетти обычные – 500 г.;
- свинина – 100 г.;
- яйцо – 2-3 шт.;
- сыр, лучше твёрдый – 130 г.;
- оливковое масло – 60 мл.; приправы.
Приготовление
Обжариваем мясо, потом добавляем пасту и немного воды. Выливаем взбитые яйца с приправой, а также в некоторых рецептах добавляют часть тёртого сыра. Обжариваем, пока не загустеет, а перед подачей посыпаем оставшимся сыром.
Томатная паста
- спагетти – 350 г.;
- томат, желательно черри – 350 г.;
- сыр – 140 г.;
- протертые помидоры или паста, разведённая водой – 650 г.;
- чеснок – 2-3 зуб.; масло, приправа, зелень.
Приготовление:
Обжариваем помидоры без кожицы: она станет слишком жёсткой при приготовлении, если не убрать. Добавляем чеснок, через 2 мин. – томаты. Тушим 3 минуты и кидаем базилик и зелень.
Паста с баклажаном
- Спагетти с паприкой или обычные, но тогда при приготовлении добавляем паприку – 130 г.;
- баклажан – 1 шт.;
- томат – 2-3 шт.;
- сладкий перчик – 1 шт.;
- чесночок – 1-2 зуб.; масло, соль, перец, прованские травы.
Приготовление
Готовим спагетти, параллельно обжариваем порезанный баклажан, томаты, чеснок и специи. Смешиваем на горячей сковороде овощи и пасту, затем добавляем перец и хорошо перемешиваем.
Паста с креветками
- Спагетти обычные – 300 г.;
- креветки – 350 г.;
- твёрдый сыр или «Пармезан» – 130 г.;
- крупный лук – 1 шт.; любые оливки – 50 г.;
- средний чеснок – 2-3 зуб.
Приготовление
Ароматизируем оливковое масло тимьяном, а потом убираем его и помещаем креветки на 1-2 мин. Убираем креветки, кладём в сковороду лук, чеснок, томаты, оливки и зелень. Добавим креветки и оставим на 2-3 минуты. Формируем из готовой пасты «гнездо», куда помещаем креветки с овощами.
Паста с курицей
- Спагетти обычные – 450 г.;
- филе курицы – 450 г.;
- шампиньоны – 350 г.;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 40 мл.;
- сыр – 300 г.; масло, приправа.
Приготовление
Жарим лук, добавляем порезанную курицу, а затем грибы и специи. Оставляем томиться при небольшой температуре 15 мин. Кладём сливки и сыр и ждём, пока загустеет. Соус смешиваем с пастой.
Паста «Песто»
- Спагетти обычные – 400 г.;
- бекон – 200 г.;
- жирные сливки – 250 мл.;
- сыр – 200 г.;
- соус «Песто» – 1-2 ч. л.;
- масло оливковое и приправа.
Приготовление
Обжариваем бекон и добавляем сливки, затем соус «Пусто». Томим, пока не загустеет, а при подаче пасты выкладываем бекон сверху.
Вегетарианская паста
- Спагетти обычные – 500 г.;
- баклажаны – 500 г.;
- средняя морковь – 1-2 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- средний чеснок – 3-4 зуб.;
- крупный лук – 1-2 шт.;
- томат – 350 г.;
- масло, соль, чили.
Приготовление
Обжариваем баклажаны, морковь, порезанные соломкой, и лук. Отдельно жарим очищенные от кожицы томаты и сладкий перец 2-3 мин. В овощи добавляем баклажаны, чеснок и приправу и тушим 3 мин.