Ресторатор считает, что знаменитости не уделяют своим заведениям должного внимания.
15 февраля на телеканале «ЧЕ!» стартует новое кулинарное реалити-шоу «Супершеф». Это первая в мире адаптация проекта Гордона Рамзи «24 часа в ад и обратно», формат которого был выкуплен у британской компании All3Media. Ведущим шоу является опытный и смелый кулинар Арам Мнацаканов, запустивший множество успешных заведений в России и за рубежом. Вместе со своей командой он будет путешествовать по России и искать убыточные заведения, чтобы попытаться спасти их от банкротства в самые короткие сроки. Для того, чтобы найти причину неудач и исправить ситуацию, у Арама будет всего 24 часа. Именно за это время команда шоу поможет рестораторам избавиться от нерадивых сотрудников, создать хороший интерьер и меню, привлекающее потенциальных гостей.
Презентация реалити-шоу «Супершеф» состоялась вчера в одном из столичных заведений. Для гостей был приготовлен фуршет, а за музыкальное составляющее отвечал скрипач. На мероприятии собрались команда проекта, звезды канала «ЧЕ!», а также журналисты. После просмотра одного из выпусков шоу состоялась пресс-конференция, в ходе которой Арам Мнацаканов и продюсеры телеканала ответили на все интересующие вопросы.
Так, авторы программы рассказали, что ресторан для реконструкции они выбирают не сами, а при помощи зрителей. Неравнодушные люди пишут им с просьбой переделать заведение, которое когда-то было успешным, но потеряло былой лоск. «И мы немного хитрим. Изначально приезжаем в заведение и говорим, что мы — проект про ремонт. Не говорим, что приедут ресторатор и шеф-повара, будут менять концепцию. За короткое время мы все исследуем, и уже потом приходит Арам, причем под видом простого посетителя», — рассказал автор проекта.
Арат Мнацаканов шел на многие хитрости, чтобы его не узнали: накладывал пивной живот, использовал различные парики, не говоря уже о массивных головных уборах. Придя с компанией в заведение, ресторатор сначала осматривает обстановку, пробует еду, и только потом публично признается, кем он является на самом деле.
На сегодняшний день команда реалити «Супершеф» побывала в 13 городах. «Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Пермь и другие. Мы берем не только большие рестораны, но и различные кафе и харчевни. Выбирая заведение, мы учитываем не только его концепцию, но и судьбы главных героев. Мы ищем людей, которые реально хотят меняться. Многие сначала не понимают, что вообще происходит и чего от них хотят. Некоторые даже скандалят! Зато потом плачут от счастья», — поделился Мнацаканов.
Отвечая на вопросы, именитый кулинар затронул и тему ресторанов звезд. По мнению ведущего проекта, многие заведения публичных персон банкротятся, так как знаменитости не готовы уделять своему бизнесу достаточно времени: «На самом деле, это очень сложная история. Этому надо посвящать себя самого с утра до ночи. Всегда находится в той местности, где расположено заведение. Либо нанять очень грамотного управляющего. И то это сработает только в случае с какой-нибудь сетевой историей».
