Иллюстрация pixabay.com
Кубанские друзья поделились семенами коровьего гороха. Это что-то вроде фасоли, которую они выращивают на своем огороде. Весной хотим эти семена посеять на своей грядке в Синявине. Но есть сомнение: не все то, что растет на юге, с таким же успехом может расти у нас. Хотелось бы знать, что же это за растение такое - коровий горох с научной точки зрения и насколько возможно его культивирование на северо-западе?
Семья СИМОНИНЫХ, дачники
Коровьий горох - это вигна, вид спаржевой фасоли. Родом она из Центральной Африки и довольно активно возделывается в странах с жарким климатом. Однако селекционерам удалось вывести ряд сортов вигны, идеально подходящих для российского овощеводства.
Ранние сорта обычно кустовые, поздние - вьющиеся и самые урожайные. Семена в зависимости от сорта могут иметь разные формы: у разных сортов - от почковидной до округлой формы. В лопатке (бобе) от 9 до 28 семян. Молодые бобы ранних кустовых форм вигны имеют длину 6 - 12 см (это сорта Маш, Адзуки, Корейская, Катьянг); у полукустовых (Дарла, Макаретти) - длину 30 - 40 см; у вьющихся (Графиня, Длинноплодная черная, Китайская, Японская) бобы достигают длины от 60 до 100 см.
Вигна по сравнению с другими бобовыми культурами более теплолюбивое растение. Ее всходы не переносят не только заморозков, но и непродолжительных понижений температуры. Семена начинают прорастать при 15 - 17 градусах.
* На наших огородах вигну целесообразно выращивать через рассаду. В открытый грунт высаживают 30-дневную рассаду, когда минует угроза возвратных заморозков. Расстояние между рядами 80 см, между растениями в ряду - 60 - 70 см.
Вьющиеся сорта этой культуры лучше всего выращивать на высоких арках, в вертикальных шпалерах, туннелях, пирамидах.
Растение засухоустойчиво, не требовательно к свету и хорошо переносит затенение.
Лучшие предшественники - огурцы, капуста, томат, картофель.
Уход за растениями заключается в прополках, рыхлении междурядий, поливах. Особенно важно поливать во время бутонизации и появлении завязи, так как недостаток влаги может вызвать осыпание бутонов. Одновременно проводят подкормки.
Сбор бобов начинают через 35 - 40 дней после высадки рассады. Убирают зеленые лопатки (бобы) по мере их формирования в течение 30 - 45 дней. На семенных растениях бобы оставляют до полного созревания семян.
Собранные семена вигны хорошо просушивают и ссыпают в холщовые мешочки. Чтобы на семена при хранении не напал вредитель - жук фасолевой зерновки, их желательно пересыпать лавровым листом.
В ПОДВЕРСТКУ
* Лопатки (бобы) и семена вигны высокопитательны и являются диетическим продуктом. Они содержат много белка (до 28%) и крахмала (47%). Зеленые бобы - источник витаминов А, В, С, минеральных солей кальция, железа и других биологически активных веществ.
* Вигна обладает целебными свойствами. Рекомендуется при лечении болезней печени и желчного пузыря, а также острых инфекционных заболеваний, болезней центральной нервной системы.
* Пюре из вигны назначают при гастритах больным с пониженной кислотностью желудка.
* Отвар бобов применяют при заболевании почек и мочевого пузыря, гипертонии, сердечной слабости и отеках, хроническом ревматизме, подагре, сахарном диабете самостоятельно или в многочисленных сборах лекарственных растений.