Раскрыт состав идеального кваса

Классический квас с традиционным вкусом приготавливается из квасного сусла, которое делают из зернового сырья или же продуктов его переработки, при помощи дрожжей и молочнокислых бактерий, сообщили RT в «Роскачестве». «Сейчас разрешено производить квас по технологии только незавершенного спиртового брожения, а для регулирования кислотности напитка добавляются готовые органические кислоты – молочная или лимонная. Кислоты, в случае их применения, должны быть указаны в составе продукта на упаковке», – сказали в ведомстве. В жару возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую систему, а...