Паста болоньезе: классический рецепт, секреты выбора мяса и как сэкономить

Паста болоньезе — классический итальянский рецепт с фаршем, томатами и красным вином Паста болоньезе — это не просто макароны с мясом, а философия северной Италии. Настоящий Ragù alla Bolognese требует времени и качественных продуктов. Однако даже в классическом рецепте есть лазейки для разумной экономии. Разбираем, как приготовить идеальный соус, выбрать ингредиенты и больше никогда не ошибаться в названии. В конце материала - максимально адаптированный рецепт для обычного ужина. Классический рецепт пасты Болоньезе (на 4 порции) Ингредиенты (база, которую нельзя менять): Говядина (лопатка...