Популярный напиток оказался полезен для мозга и кишечника

Ученые из Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни проанализировали данные о матче — японском порошковом зеленом чае — и пришли к выводу, что напиток может оказывать широкий спектр полезных действий на организм. Работа опубликована в журнале Nutrients. Матча отличается особым способом выращивания: перед сбором чайные кусты затеняют, благодаря чему в листьях накапливается больше хлорофилла, L-теанина, кофеина и антиоксидантов. После этого листья бережно обрабатывают и перемалывают в порошок, что помогает сохранить биоактивные вещества. Авторы обзора отмечают, что...