Забудьте про кефир и квас: три рецепта идеальной окрошки

Знаете, что общего у шеф-повара и обычной хозяйки в июльский полдень? Оба мечтают о тарелке ледяного супа, который готовится без плиты. Окрошка — наша гастрономическая визитка. Удивлены? А зря. Попробуйте объяснить иностранцу, зачем резать всё подряд в одну миску и заливать хлебным напитком. Они не поймут. Но мы-то знаем: это гениально. Давайте честно: споры о «правильной» заливке не утихают годами. Кефир, тань, айран, минералка или классический хлебный квас? Я не буду вас агитировать. Вместо этого покажу три рабочих варианта, которые выручат в разных ситуациях. Здесь нет места снобизму —...