Жителям Мурманской области рассказали, почему минтай стал востребованным продуктом

Алина Алмакаева Минтай в России набирает популярность и меняет статус «народной рыбы» В России люди стали чаще покупать минтай. По данным отраслевых аналитиков, в 2024 году потребление минтая достигло рекордного уровня и превысило 4 килограмма на человека. При этом если раньше значительная часть улова уходила на экспорт, то сейчас всё больше остаётся на внутреннем рынке. Эксперты связывают рост интереса к минтаю с развитием технологий переработки и расширением ассортимента в торговых сетях. Рыба постепенно теряет статус «второсортной». Сегодня минтай активно используется в домашней кухне и...