Мариную лосось вот так — рыба тает во рту: гости просят рецепт на следующий день

Тематическое фото Фото: Создано при помощи ИИ. Написать автору Ctrl+Enter Если вы часто пересушиваете красную рыбу на сковороде и филе получается "ватным" или жестким, дело не в мощности плиты и не в масле. Проблема в структуре волокон, они мгновенно отдают влагу при нагреве. Исправить это можно за 10 минут без сложных маринадов и экзотических специй. Перед жаркой подержите стейки в такой смеси: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. жидкого мёда, 1 ст. л. оливкового масла или лимонного сока. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Не держите дольше, иначе кислота начнёт "варить" рыбу...