Семь соусов за 10 минут: песто, дзадзики, цитрус и кешью-крем, которые спасают любой ужин

песто © Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License) Соусы — это быстрый способ оживить знакомые блюда без лишних затрат и сложных техник. Пара ложек песто меняет пасту до неузнаваемости, дзадзики освежает мясо и овощи, цитрусовая заправка превращает салат в ресторанное блюдо, а клюквенный или ореховый соус добавляют глубину вкуса к птице и рыбе. Ниже — 7 универсальных соусов, которые легко приготовить дома, понятные правила баланса вкусов, сравнение и готовые пошаговые схемы. Базовые принципы и "скелет" соуса Соус держится на трёх китах:...