Лечо из огурца: новую версию популярной закуски готовит кулинар из Бронниц

Пикантное лечо, мега популярная болгарская закуска, известная всем как таблица умножения и вариативная как гипотеза происхождения человека — в июле лечо готовят на каждой приличной кухне, закатывают в банки, едят горячим с хрустким багетом и холодным — с бородинским хлебом. Неутомимый путешественник и гурман Евгений Панов предлагает выйти за рамки формулы «помидоры плюс перцы», и дать шанс проявить себя огурцу. Спойлер: этот рецепт — настоящий ренессанс для перезрелых огурцов-гигантов, которые никто не любит. Что взять: крупные огурцы (3 кг), помидоры (3 кг), чеснок (1 головка), укроп,...